本地水產養殖業正面對兩大挑戰：其一是需要與入口水產品競爭，其二是消費者對魚類及海鮮缺乏信心。
由於本地水產養殖的生產成本高，不可能以價格與入口水產品競爭，提高本地魚產品的質素和設立品質保證系統，是本地養魚場與入口水產品競爭的取勝之道。
鑑於市民對食物安全的意識已經提高，透過生產質素有保證的魚產品可望重拾消費者的信心。因此，漁農自然護理署制訂了「優質養魚場計劃」，以協助推動本地水產養殖業的可持續發展。
「優質養魚場計劃」屬自願參與性質，推行這項計劃的目的是協助本地養魚戶提升其魚產品的競爭力，以及為市民提供優質安全的魚產品。具體目的如下：
i. 在本地養魚場推行「良好水產養殖方法」，以提升本地魚產品的質素；
ii. 把生產程序標準化以增加生產過程的透明度，令消費者對本地魚產品有信心；
iii. 推行產品銷售前測試制度，以突顯本地魚產品的安全性；以及
iv. 建立品牌以突顯本地生產的魚產品。