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本地有機苦瓜 (沖繩苦瓜) (約1斤)

本地有機苦瓜 (沖繩苦瓜) (約1斤)

嚴選香港本地有機農場種植的沖繩苦瓜品種，每份約重一斤，為您帶來夏日清熱的健康選擇。農場遵循有機耕種標準，無使用化學農藥及合成肥料，確保苦瓜在自然環境中茁壯成長。果實紋理清晰、色澤翠綠，苦味溫和回甘，富含獨特營養成分。無論是涼拌、炒蛋或燉湯，皆能為家常菜餚增添清爽風味與食療價值，是注重養生健康與支持本地農業的您不可錯過的時令蔬菜。

HK$42.00
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商品描述
【產地】
香港

【營養價值】
• 富含苦瓜苷及多肽-P，研究顯示有助維持正常血糖水平
• 含豐富維他命C及抗氧化物質，有助增強免疫力、抵抗自由基
• 提供膳食纖維及鉀、鎂等礦物質，支持消化健康與心血管功能
• 含獨特成分「苦瓜素」，傳統醫學認為具清熱解毒、明目功效
• 低熱量、低脂肪，且含植物性化合物如charantin(有助穩定血糖)，適合關注代謝健康人士

【煮食方式】
沖繩風味苦瓜炒蛋（家常快炒料理）
材料：本地有機沖繩苦瓜 1條（約1斤）、雞蛋 3隻、午餐肉或豆腐 100克（切薄片）、蒜頭 2瓣（切片）、鰹魚粉 ½茶匙、鹽 ¼茶匙、糖 ½茶匙、食用油 1湯匙、柴魚片 少許（裝飾用）
步驟：
1. 苦瓜洗淨後對半切開，用湯匙刮去籽囊，切成約3毫米薄片。
2. 將苦瓜片放入碗中，加少許鹽拌勻醃5分鐘，用手輕揉後沖水瀝乾，可減輕苦味。
3. 雞蛋打散，加入少許鹽及鰹魚粉調味；午餐肉或豆腐煎至兩面金黃備用。
4. 燒熱油鍋，爆香蒜片後加入苦瓜，以大火快炒2分鐘至微軟。
5. 轉中火，倒入蛋液及煎好的午餐肉/豆腐，輕輕翻炒至蛋液半凝固。
6. 將炒好的苦瓜炒蛋盛入淺碟中，輕輕整理成圓形或長條形；均勻撒上柴魚片作裝飾，趁熱配白飯享用。
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