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優鮮港品-本地速凍黃鱲鯧 1條 400g (包)

優鮮港品-本地速凍黃鱲鯧 1條 400g (包)

漁護署正式公布「優鮮港品 Hong Kong Harvest」，這是香港首個涵蓋本地漁業及農業產品的統一品牌。品牌推出配合《漁農業可持續發展藍圖》，旨在提升本地漁農產品的市場競爭力、支援漁農戶轉型，並讓市民更容易辨識和選擇優質本地食材。

品牌核心價值
「優鮮港品」體現四大核心元素：
• 本地：100% 香港生產，從漁場、菜場到餐桌，縮短供應鏈。
• 優質：嚴格的生產規範，確保產品新鮮、優質。
• 安全：無抗生素、無激素，定期巡查與化驗檢測，由香港品質保證局（HKQAA）負責第三方認證。
• 減碳：支持本地生產，減少運輸碳排放，推廣可持續飲食理念。

HK$88.00
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商品描述

【產地】
香港

【營養價值】
• 蛋白質：富含人體必需氨基酸，有助組織修復與生長發育
• Omega-3脂肪酸：含EPA及DHA，支持心血管健康及腦部功能
• 豐富鈣質與磷：有助維持骨骼及牙齒健康
• 礦物質硒與鋅：具抗氧化作用，增強免疫力
• 低脂易消化：肉質細嫩，適合各年齡層營養補充

【煮食方式】
金銀蒜蒸黃鱲鯧
材料：本地優質東龍黃鱲鯧1條、蒜頭8-10瓣、蔥1條（切絲）、薑3片（切絲）、蒸魚豉油2湯匙、砂糖半茶匙、麻油1茶匙、食用油適量

步驟：
1. 將黃鱲鯧解凍後清洗，用廚房紙巾吸乾水分，在魚身兩面各斜劃兩刀。
2. 將一半蒜頭切成蒜蓉，另一半保留原粒。燒熱少量油，將蒜蓉炸至金黃成「金蒜」，原粒蒜則為「銀蒜」。
3. 將薑絲鋪在碟上，放上黃鱲鯧，表面均勻撒上金蒜、銀蒜及部分蔥絲。
4. 蒸鍋水滾後，放入魚以大火蒸約8-10分鐘（視魚身厚度調整），用筷子能輕易穿透魚肉即熟。
5. 取出後倒去多餘水分，淋上混合蒸魚豉油、砂糖及麻油的醬汁，撒上剩餘蔥絲，最後澆上熱油提香即可。

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