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本地漁菜直銷專區：本地金蠔 300g

本地漁菜直銷專區：本地金蠔 300g

精選本地新鮮生蠔，採用傳統生曬工藝精心製作，每一隻金蠔都經過嚴格挑選，色澤金黃飽滿，蠔身厚實，完整保留生蠔的鮮味與精華。經過陽光自然生曬，濃縮了蠔的鮮甜與營養，風味濃郁獨特。無論是節慶送禮、家常烹調或宴客佳餚，本地金蠔都能為您的菜餚增添奢華風味，是追求品質的您不可錯過的本土海味珍品。

HK$248.00
HK$228.00
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商品描述
【產地】
香港

【營養價值】
• 蠔類是「補鋅之王」，鋅含量在食物中名列前茅，有助免疫力、傷口癒合、生殖健康與新陳代謝。
• 屬於低脂高蛋白食材，提供優質蛋白質和人體必需氨基酸，支持肌肉生長與組織修復。
• 含鐵，有助紅血球生成，改善或預防貧血。
• 含有維他命 B12，支持神經系統健康與能量代謝。
• 蠔肉天然含牛磺酸，有助心血管健康與抗疲勞。


【煮食方式】
金蠔扒時蔬
材料：本地金蠔 6-8隻（約150克）、西蘭花1個（約300克）、蒜頭3瓣（切片）、薑3片（切絲）、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、紹興酒1茶匙、生粉水適量（1茶匙生粉加2湯匙水）、食用油 2湯匙

步驟：
1. 將金蠔用清水浸泡約30分鐘至軟身，期間可換水1-2次以去除多餘鹽分，瀝乾備用
2. 西蘭花切成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘後清洗乾淨
3. 煮一鍋沸水，加入少許油和鹽，放入西蘭花焯燙2-3分鐘至翠綠熟透，撈起瀝乾擺盤
4. 熱鍋下油，放入蒜片和薑絲爆香，加入金蠔以中火煎至兩面微黃
5. 加入紹興酒熗鍋，接著加入蠔油、生抽、糖及少量清水，煮滾後轉小火燜煮5分鐘
6. 最後加入生粉水勾薄芡，將金蠔連同醬汁淋在西蘭花上即可

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