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新鮮雞 - 香港三黃鷄 (門市自取/香港區: 星期四/六送貨)

新鮮雞 - 香港三黃鷄 (門市自取/香港區: 星期四/六送貨)

為您獻上香港漁農自然護理署認證、本地農場飼養的優質三黃鷄。鷄隻全程以天然穀物飼料餵養，絕無添加激素及類固醇，肉質嫩滑富彈性，脂肪分布均勻，鷄皮薄而油潤，無論是製作烤鷄、豉油鷄或燉湯，皆能呈現濃郁鷄香與豐盈肉汁。每隻鷄均於送貨當日清晨新鮮屠宰，確保品質安全。支持本地農業，品味真正新鮮地道的香港風味！

HK$258.00
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商品描述

【產地】

香港


【營養價值】

• 三黃鷄富含蛋白質及必需氨基酸，有助維持肌肉健康與身體修復。

• 含豐富維他命B群及礦物質如鐵、鋅，有助增強體力、促進新陳代謝。

• 天然穀物飼養使鷄肉脂肪更健康，富含不飽和脂肪酸。

• 鷄皮含膠原蛋白，適量攝取有助維持皮膚彈性與關節健康。


【煮食方式】

港式豉油皇浸雞

材料：香港三黃鷄1隻（約2.5斤）、薑5片、蔥2條、冰糖30克。

浸雞汁：生抽300毫升、老抽50毫升、清水500毫升、米酒2湯匙、八角2粒、桂皮1小段。


步驟：

1. 三黃鷄徹底清洗乾淨，用廚房紙抹乾表面水份。

2. 將浸雞汁所有材料放入深鍋中，加入薑片、蔥段，大火煮滾後轉小火熬10分鐘。

3. 手提雞頸部，將鷄身緩緩浸入醬汁中，提起瀝汁，重複三次使雞皮均勻收縮。

4. 將整隻鷄完全浸入醬汁中，以小火保持微滾狀態浸煮25分鐘（期間翻面一次）。

5. 用竹籤刺入雞腿最厚部位，流出清澈肉汁即熟。取出放涼後斬件，淋上適量浸雞汁即可。

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