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永明農場 - 本地農場雞蛋 (盒)

永明農場 - 本地農場雞蛋 (盒)

永明農場精心飼養的本地農場雞蛋，每盒八隻，為您帶來真正香港「土生土長」的永明雞蛋。農場堅持自然放養與人道飼養，確保雞隻在優質環境中成長，產出營養豐富的優質雞蛋。蛋黃飽滿橙黃、蛋香濃郁，蛋白濃稠富彈性，無論是蒸煮、煎炒或烘焙，皆能為家常料理增添天然風味與營養價值。是注重食材來源、追求新鮮品質與支持本地農業的您不可錯過的日常選擇。

HK$45.00
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商品描述
【產地】
香港

【營養價值】
• 富含優質動物性蛋白質及多種必需氨基酸，有助肌肉生長與身體修復
• 蛋黃含豐富卵磷脂及膽鹼，有助大腦發育、維持記憶力與神經健康
• 提供維他命A、D、E及B群，支持視力、骨骼強健與新陳代謝
• 含天然抗氧化物質如葉黃素、玉米黃素，有助保護眼睛健康
• 本地新鮮雞蛋減少長途運輸，營養保存更完整，風味更濃郁

【煮食方式】
蝦仁滑蛋飯（經典港式碟頭飯）
材料：永明農場雞蛋 3隻、鮮蝦仁 100克、白飯 2碗、蔥 1根（切粒）
醃蝦料：鹽 ¼茶匙、胡椒粉 少許、生粉 ½茶匙、油 1茶匙
調味料：鹽 ½茶匙、糖 ¼茶匙、清水 1湯匙、麻油 數滴
步驟：
1. 雞蛋打入碗中，加入鹽、糖及清水輕輕打散（勿過度攪拌，保留蛋白蛋黃紋理）。
2. 蝦仁洗淨抹乾，用醃蝦料拌勻醃10分鐘；白飯預先蒸熱備用。
3. 燒熱油鍋，將蝦仁煎至兩面微紅熟透，盛起備用。
4. 同一鍋中加少許油，轉中小火，倒入蛋液後立即放入蝦仁。
5. 用鍋鏟輕輕將蛋液從外往內推，待蛋液約七成熟時熄火，用餘溫燜至凝固。





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