水耕菜苗私房撈囍

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水耕菜苗私房撈囍

材料

水耕菜苗 150克

三文魚魚生 200克

基圍蝦 100克

柚子 60克

紅蘿蔔 50克

青瓜 50克

青椒 50克

紅椒 50克

白蘿蔔 50克

甜酸五柳 60克

紫椰菜 50克

炸芋頭 40克

配料：

日本三文魚子適量

炒香花生碎 20克

炒香芝麻 8克

薄脆 20克

調味醬汁

胡麻醬 110克

芥辣 1/4支

老抽少許

生抽 8克

糖 3茶匙

做法

1. 三文魚切片，備用；基圍蝦灼熟，去殼，開邊，備用；其餘材料各自洗淨，刨皮，切成幼絲。

2. 先將水耕菜苗墊底，然後將各種切成絲的配料按不同顏色配襯砌成一個立體塔形狀，擺上三文魚片、基圍蝦片、三文魚子，灑上炒香花生碎、芝麻及薄脆。

3. 吃時淋上調味醬汁，用筷子將材料撈勻即可。

貼士：此道菜式亦可按個人口味，選用其他自己喜愛的材料。